有孩子的生活是忙碌又充實的，
我家有兩個孩子（翔弟1歲3個月；老大晴子2歲5個月），
上面為2016年11月17日補充之照片 ( 2016年10月晉升為三個寶貝的媽媽 )
左 : 小傑弟弟 1個月大
中 : 翔翔哥哥 2歲9個月大
右 : 晴子姊姊 3歲11個月大
在沒有長輩幫忙，
也沒有請保母和傭人的情況下，
很多事情都需要一套固定的做法，
才能讓生活可以簡化，
例如固定的作息時間。
文章連結：溫和訓練寶寶睡過夜的方法 : 有 96% 的寶寶能在十二週大時睡過夜
我們家的早餐吃得營養又健康，
每週吃的早餐都是固定的，
營養菜單如下：
星期一：水餃
星期二：排骨燉品
星期三：饅頭或土司
星期四：糙米飯、炒肉或煎魚、炒十錦蔬菜
星期五：煎餅
星期六：排餐
星期日：義大利麵
我每週買兩次菜，
買回來會先清洗與瀝乾、分類裝入保鮮盒與保鮮袋再放入冰箱，
做飯時只要從冰箱拿出就可以下鍋了，
煮飯時因為冰箱收納得有效率，幾乎不用花太多時間，
所以做一頓飯大概只要花 20~30分鐘。
文章連結：冰箱收納：蔬菜篇
在菜市場買的新鮮蔬菜
肉品部分我大都是在好市多（COSTCO）選購的！
由於 COSTCO 賣的肉品份量都非常多，所以我都把肉品用保鮮夾鏈袋或乾淨的塑膠袋分裝成一餐的量後再放置冷凍庫(肉品冷凍可保存1~2個月)，要使用的前一晚再放置冷藏解凍，並於冷藏解凍24小時內新鮮使用完畢。
要讓全家人吃得營養健康又省事，
並能更輕鬆的料理三餐，
以下跟大家分享一下我們家的自製早餐，
或許可以給媽媽們一些靈感。
當然你也把它當成你們家的午餐或晚餐靈感喔！
星期一：水餃
香蔥胡蘿蔔豬肉水餃、燙空心菜、蘋果、小番茄、堅果、豆漿。
水餃裡的包餡配料可以隨意變化
香蔥豬肉水餃、葡萄、堅果、豆漿。
週末時先把水餃包好，放進冰箱冷凍，週一早晨要吃的時候再從冷凍庫裡拿出來。
把冷凍水餃和冷水一起加熱煮，並在水裡加點鹽和橄欖油 (水餃皮比較不會煮爛或煮破)
薑燒豬肉水餃、蘿蔓心、優格、香蕉、堅果、木瓜、豆漿、杏鮑菇、甜椒、秋葵。
豬肉水餃、蘿蔓心、櫻桃、堅果、蘋果、豆漿。
豬肉水餃、優格、蘿蔓心、蝦仁、堅果、葡萄、黃金奇異果、蘋果、養生藥膳黑木耳。
養生藥膳黑木耳的做法：
黑木耳清洗去蒂頭，切成條狀，與紅棗置入電鍋，加水蓋過食材，在外鍋加入兩杯量米杯的水蒸煮，煮好後再依個人口味，添加黑糖或無糖。
文章連結：DIY 包水餃：韭菜豬肉水餃
星期二：排骨燉品
什錦排骨湯（排骨、豆干、白精靈菇、蒲瓜、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、空心菜、大棗、玉米、薑）、奇異果、堅果。
有肉、有菜、有澱粉，營養豐富又均衡（澱粉類是玉米）。
可以隨意變換食材，放自己喜歡吃的東西進去！
讓湯頭好喝的秘訣：加番茄、洋蔥和薑可以讓湯頭更好喝。
黑豆薏仁排骨湯（滋補腎氣，延緩衰老）、蘋果、堅果、地瓜、豆漿。
黑豆有滋補腎氣的作用，且富含維生素E，是延緩衰老的養生食物。
材料：
黑豆、薏仁、排骨、枸杞、雪白菇（可不加）、薑、鹽。
做法：
1.黑豆、薏仁煮前需泡水6小時以上（晚上睡前先泡水）
2.把排骨洗淨後入冷水鍋煮，水滾後一分鐘後撈起沖淨瀝乾。
（入冷水鍋煮比較能去除腥味）
3.排骨、黑豆、薏仁和薑放入電鍋內鍋，加入適量冷水，外鍋加2杯水煮熟。
（用冷水敖煮湯料較能釋出食材的甘美滋味）
4.放入枸杞、雪白菇（可不加），外鍋續加1杯水煮熟，煮熟後再加鹽拌勻即可。
（太早加鹽會使肉類的蛋白質凝固，使肉類的鮮味和營養無法完全釋放到湯中，所以一定要在煮好後再加鹽調味，這樣湯頭才會濃郁鮮美。）
清燉薏仁排骨湯、堅果、小黃瓜、小番茄、葡萄。
清燉薏仁排骨湯材料：薏仁、排骨、枸杞、大棗（或紅棗）、雪白菇（可不加）、薑、鹽。
P.S. 將薏仁洗淨後浸泡6小時，讓薏仁泡軟，這樣煮出來的薏仁會軟Q好吃喔！
大棗枸杞排骨湯、堅果、木瓜。
大棗枸杞排骨湯材料：排骨、枸杞、大棗、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、地瓜、薑。
山藥枸杞紅棗排骨湯、咖哩豬肉、糙米飯(灑上黑芝麻)、堅果、蘋果。
山藥枸杞紅棗排骨湯材料：排骨、山藥、枸杞、大棗(或紅棗)、薑。
鮮蔬薏仁排骨湯、蘿蔓心、優格、櫻桃、蘋果、黃金奇異果。
鮮蔬薏仁排骨湯材料：排骨、薏仁、洋蔥、番茄、胡蘿蔔、白蘿蔔、枸杞、大棗(或紅棗)、薑。
大棗豆腐鮮蔬排骨湯、蘋果、櫻桃、堅果。
大棗豆腐鮮疏排骨湯材料：排骨、大棗(或紅棗)、枸杞、板豆腐、洋蔥、蒲瓜、南瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、薑。
鮮蔬地瓜排骨湯、奇異果、藍莓、櫻桃、葡萄、堅果、豆漿。
鮮蔬地瓜排骨湯材料：排骨、地瓜、洋蔥、雪白菇、綠花椰菜、大棗(或紅棗)、枸杞、薑。
綠花椰菜鮮綠爽脆好吃的秘訣：
將分切好並洗淨的綠花椰菜，置入滾水鍋(加一小匙鹽)燙2分30秒 ~ 3分鐘。
舞菇洋蔥薏仁排骨湯、優格、蘿蔓心、黃金奇異果、葡萄、蘋果、堅果。
舞菇洋蔥薏仁排骨湯材料：排骨、舞菇、洋蔥、薏仁、大棗(或紅棗)、枸杞、薑。
星期三：饅頭或土司
五榖雜糧饅頭夾洋蔥炒豬肉、小番茄、堅果、蘿蔓心、優格、豆漿。
洋蔥炒豬肉的做法：
把蒜頭(切片)用小火爆香後，加入洋蔥(切絲)用中大火炒軟，再加入豬肉片(先用米酒和醬油醃10分鐘)炒熟，最後加入適量的鹽拌炒一下，即完成。
胚芽吐司（使用吐司口袋模具壓製出來的可愛貓熊圖案，中間可以夾自己喜歡的配料或果醬）、鮪魚、蘿蔓心、起士絲、堅果、葡萄、豆漿。
多穀物雜糧土司、薑絲炒豬肉片、起士片、荷包蛋、香蒜炒草菇、地瓜、蘿蔓心、起士絲、葡萄、蘋果、豆漿。
五榖雜糧饅頭、起士片、荷包蛋、鯛魚、蘿蔓心、起士絲、牛番茄(切片)、香蔥豬肉丸、葡萄、蘋果、堅果、木瓜、綠豆薏仁湯。
香蔥豬肉丸的做法：
把蔥段、香油(適量)、醬油(適量)加入豬絞肉裡拌勻，在電鍋外鍋加入2杯水蒸煮即可。
綠豆薏仁湯的做法：
綠豆和薏仁煮前至少要浸泡6小時，浸泡好後，把原本浸泡的水倒掉，重新注入過濾水至電鍋內鍋(約7分滿)，外鍋2杯水蒸煮，煮好後再加糖調味(使用二號砂糖，風味更香醇)。如果想要口感更軟一點，可以在煮好後再悶30~60分鐘。
P.S.我每次煮的份量是綠豆120克(約一量米杯)和薏仁120克(約一量米杯)，約可煮出五碗(飯碗)料多實在的綠豆薏仁湯。
綠豆一斤50元。
薏仁(糯薏仁)一斤60元。
堅果饅頭、起士片、香煎里肌燒肉片、北海道熟帆立貝、綠花椰菜、蘿蔓心、紅龍果、黃金奇異果、蘋果、堅果、豆漿。
選擇五穀雜糧饅頭或多穀物雜糧土司健康多多喔！
星期四：糙米飯、炒肉或煎魚、炒十錦蔬菜
糙米飯+紫米、青江菜炒雞胸肉與百頁結、香蕉、小番茄、堅果、豆漿。
文章連結：糙米飯煮法：烹煮香Q糙米飯
雞胸肉軟嫩好吃的秘訣：
1. 雞胸肉片用米酒、鹽、白胡椒粉醃一下(拌勻靜置5分鐘)，再加入太白粉抓勻。
2. 煮一鍋水，水滾後放入雞胸肉，關火泡至外觀變白後，撈出備用。
水滾後切記要先把爐火關掉，否則會讓浸泡在滾裡裡的雞胸肉片口感變得很柴！
3. 用少許油把蒜末爆香，加入雞胸肉片炒半熟時，加入青菜與調味料一起炒熟。
油尚未熱時，就要先放入蒜末，並用小火爆香，這樣蒜頭的香氣才會出來，蒜頭也不易燒焦喔！
糙米（使用飯糰模具與紫菜笑臉造型器）、嫩煎雞胸肉、胡蘿蔔(使用切花器)、小黃瓜(使用切花器)、綠花椰菜、長豆、喜番茄、葡萄、堅果、豆漿。
壽司（我裡面包了胡蘿蔔、小黃瓜、長豆、肉鬆，餡料可自行隨意變化喔！）、香蕉、堅果、豆漿。
茄汁洋蔥肉末豆腐滑蛋糙米飯（使用飯糰模具製作花的造型）、蘋果、木瓜、小番茄、葡萄、豆漿。
材料：
蒜頭(切片)、番茄(切丁)、洋蔥(切丁)、毛豆(可用玉米粒、冷凍三色混蔬或青豆仁代替)、豬絞肉、水豆腐(切塊)、蛋。
做法：
1. 把蒜片爆香，加入洋蔥、番茄、毛豆炒熟。
2.加入豬絞肉炒熟，再放入已切塊的豆腐輕輕拌炒一下。
3.淋入蛋液，蓋上鍋蓋悶煮一下，起鍋前加鹽(適量)調味，即完成。
香蒜彩椒炒豬肉、糙米 + 燕麥粒（使用飯糰模具製作海豚的造型）、胡蘿蔔（使用切花噐製作小魚與小花的造型，切好後放入電鍋蒸熟）、木瓜、堅果、豆漿。
香蒜彩椒炒豬肉的做法：
1.把蒜片爆香，加入豬里肌炒熟 。(豬肉下鍋前要先用米酒和醬油醃置10分鐘)
2.加入青椒、黃色的甜椒與紅色的甜椒炒熟，最後加鹽調味，即完成。
咖哩豬肉飯(糙米+燕麥粒，使用紫菜笑臉造型器)、木瓜、堅果、葡萄、豆漿。
材料：無鹽奶油(適量)、洋蔥(切絲)、豬肉(用醬油和米酒醃置10分鐘)、胡蘿蔔(切塊)、馬鈴薯(切塊)、咖哩塊(我用佛蒙特的甜味咖哩) 。
做法：
1.熱油鍋，加入奶油 。
2.加入洋蔥炒到透明狀 。
3.加入豬肉炒熟 。
4.加入胡蘿蔔和馬鈴薯稍微炒一下 。
5.鍋中加水蓋過食材後，煮滾之。
6.煮滾後熄火，加入咖哩塊攪散 。
7.開小火，不斷的攪煮，攪拌可以防止燒焦，煮滾後放涼 。(如果覺得太濃稠，可以再加一些開水煮)
8.放涼後冰起來，隔天吃更入味 。(要吃時再用電鍋或瓦斯爐加熱即可)
什錦蔬菜炒豬肉(秋葵、胡蘿蔔、黃色甜椒、木耳、豬肉)、糙米+燕麥粒（使用飯糰模具製作兔子與小熊的造型）、堅果、蘋果、豆漿。
什錦蔬菜炒豬肉的做法：
1.把蒜片爆香，加入豬里肌炒熟 。(豬肉下鍋前要先用米酒和醬油醃置10分鐘)
2.加入蔬菜 (食材可以隨意變換，放自己喜歡吃的蔬菜進去即可) 炒熟，最後加鹽調味，即完成。
五穀飯(糙米、燕麥粒、紫米、大麥仁、紅扁豆)、香蒜什錦蔬菜(蒜頭、綠花椰花、秋葵、胡蘿蔔、黑木耳)、奇異果、櫻桃、堅果、清蒸鮭魚(1/4片)、水煮蛋、豆漿。
鮮嫩美味的清蒸鮭魚做法：
將鮭魚洗淨，用廚房紙巾擦乾水份，抹上少許鹽，先在盤子裡舖上一些蔥段，放上鮭魚，然後在鮭魚上面放上薑絲與蔥段，淋入米酒，放置電鍋蒸熟即可 (外鍋兩杯量米杯的水蒸煮) 。
星期五：煎餅
香蔥玉米豆渣煎餅、堅果、芭樂、豆漿。
香蔥豆渣煎餅、玉米豆渣豬肉丸、地瓜、毛豆、蘋果、喜番茄、小番茄、葡萄、豆漿。
蜂蜜豆渣鬆餅、地瓜、毛豆、奇異果、小番茄、葡萄、豆漿。
三色蔬菜豆渣煎餅(胡蘿蔔、玉米、青豆仁，使用紫菜笑臉造型器）)、蘿蔓心、木瓜、堅果、豆漿。
豆渣鬆餅堅果鮮蔬沙拉(切成小方塊狀的豆渣鬆餅、蘿蔓心、起士絲、紅色甜椒、胡蘿蔔、葡萄、堅果)、優格、豆漿。
豆渣鬆餅鮮蝦沙拉(切成小方塊狀的豆渣鬆餅、蘿蔓心、蝦仁、玉米、胡蘿蔔、青豆仁、奇異果、葡萄、黃金小番茄、櫻桃、堅果)、優格、豆漿。
文章連結：自製豆漿與豆渣料理：豆渣蔬菜煎餅、豆渣蔬菜豬肉水餃、豆渣豬肉丸、蜂蜜豆渣鬆餅、素肉鬆
香煎豬排、玉米粒(澱粉類)、奇異果、青椒炒豆皮燴杏鮑菇、蛋花湯。
好吃的豬排做法：
1.豬排用米酒、醬油、蒜頭醃一下(拌勻靜置10分鐘)，醃好後，拌入太白粉。
2.緊接著以中大火煎豬排，正反面各煎一分鐘（金黃微焦），以利於封鎖住肉汁。
3.然後轉小火把豬排翻面煎至熟。
嫩煎洋蔥豬排、胡蘿蔔(使用英文字母切花器，切好後放入電鍋蒸熟)、小黃瓜(使用切花器)、綠花椰菜、小番茄、喜番茄、黃豆糙米飯加芝麻、豆漿。
我老公最期待的就是每週六的晨間早餐了～～
香煎豬排(煎好後切塊)、五穀飯(糙米、燕麥粒、紫米、紅扁豆、大麥仁，使用飯糰模具製作兔子的造型)、什錦蔬菜(洋蔥、胡蘿蔔、玉米、青豆仁)、堅果、蘿蔓心、木瓜、蘋果、奇異果、豆漿。
香煎豬排、炒什錦蔬菜(杏鲍菇、黃色甜椒、胡蘿蔔)、紅豆薏仁湯、葡萄、蘋果、堅果、豆漿。
紅豆薏仁湯的做法：
紅豆和薏仁煮前至少要浸泡6小時，浸泡好後，把原本浸泡的水倒掉，重新注入過濾水至電鍋內鍋(約7分滿)，外鍋2杯水蒸煮，煮好後再加糖調味(使用二號砂糖，風味更香醇)。如果想要口感更軟一點，可以在煮好後再悶30分鐘。
P.S.我每次煮的份量是紅豆120克(約一量米杯)和薏仁120克(約一量米杯)，約可煮出五碗(飯碗)料多實在的紅豆薏仁湯。
紅豆一斤60元。
薏仁(糯薏仁)一斤60元。
文章連結：控制血糖，才能有效終止肥胖：低GI 健康廚房「早餐篇」
星期日：義大利麵
香蒜鯛魚毛豆全麥義大利麵、燙綠花椰菜、喜番茄、堅果、豆漿。
材料：義大利麵、鯛魚、毛豆（可不加）、大蒜
做法：
1. 煮一鍋水，水滾後放點鹽，然後把義大利麵（一人份約100克的生麵）放入煮熟，大約煮11分鐘，喜好之軟硬度可自行增減時間做調整，煮熟後撈起備用（毛豆我會順便和義大利麵一起下鍋燙熟），並拌入橄欖油以防止麵黏在一起。
2. 熱油鍋，放入已洗淨瀝乾並抹上薄薄一層鹽的切塊鯛魚，煎熟後取出備用。
3. 續以原鍋，用少許油把蒜末爆香，加入義大利麵、毛豆和適量的鹽稍微拌炒一下，取出擺盤，最後再擺上煎好的鯛魚，即完成。
香蒜海鮮全麥義大利麵、燙綠花椰菜、小番茄、豆漿。
材料：義大利麵、魷魚圈、鯛魚、毛豆（可不加）、大蒜
做法：
1. 煮一鍋水，水滾後放點鹽，然後把義大利麵（一人份約100克的生麵）放入煮熟，大約煮11分鐘，喜好之軟硬度可自行增減時間做調整，煮熟後撈起備用（毛豆我會順便和義大利麵一起下鍋燙熟），並拌入橄欖油以防止麵黏在一起。
2. 熱油鍋，放入已洗淨瀝乾並抹上薄薄一層鹽的切塊鯛魚，煎熟後取出備用。
3. 續以原鍋，用少許油把蒜末爆香，把魷魚圈炒熟，加入義大利麵、毛豆和適量的鹽稍微拌炒一下，取出擺盤，最後再擺上煎好的鯛魚，即完成。
香蒜鮮蔬肉醬全麥義大利麵、堅果、葡萄、蘋果、豆漿。
材料：義大利麵、蔬菜、大蒜、豬絞肉 (我使用在 COSTCO 買的低脂豬絞肉)
蔬菜部分我加了玉米筍、青椒、甜椒(紅、黃)、茄子、洋蔥、高麗菜、絲瓜，食材可以隨意變換，放自己喜歡吃的東西進去即可！
做法：
1. 煮一鍋水，水滾後放點鹽，然後把義大利麵（一人份約100克的生麵）放入煮熟，大約煮11分鐘，喜好之軟硬度可自行增減時間做調整，煮熟後撈起備用，並拌入橄欖油以防止麵黏在一起。
2. 用少許油把蒜末爆香，加入洋蔥(切絲)炒軟。
3. 加入豬絞肉炒至8分熟，再加入其他蔬菜一起炒熟。
4. 加入義大利麵和適量的鹽稍微拌炒一下，即完成。
香蒜鮮蔬帆立貝全麥義大麵、櫻桃、蘋果、堅果、葡萄、豆漿。
材料：義大利麵、蔬菜、大蒜、帆立貝 (我使用在 COSTCO 買的北海道熟帆立貝，建議的料理方式有：燒烤、煮湯、乾煎、快炒)
蔬菜部分我加了胡蘿蔔和秋葵。
做法：
1. 煮一鍋水，水滾後放點鹽，然後把義大利麵（一人份約100克的生麵）放入煮熟，大約煮11分鐘，喜好之軟硬度可自行增減時間做調整，煮熟後撈起備用，並拌入橄欖油以防止麵黏在一起。
2. 用少許油，把帆立貝煎熱，盛起備用。
3. 續以原鍋，用少許油把蒜末爆香，加入胡蘿蔔(切成條狀)和秋葵炒軟。
4. 加入義大利麵和適量的鹽稍微拌炒一下，取出擺盤，最後再擺上煎好的帆立貝，即完成。
香蒜蝦仁鮮蔬全麥義大麵、蘿蔓心、黃金奇異果、堅果、優格、豆漿。
材料：義大利麵、蝦仁、洋蔥、秋葵、大蒜
做法：
1. 煮一鍋水，水滾後放點鹽，然後把義大利麵（一人份約100克的生麵）放入煮熟，大約煮11分鐘，喜好之軟硬度可自行增減時間做調整，煮熟後撈起備用，並拌入橄欖油以防止麵黏在一起。
2. 用少許油，把蝦仁煎熱，盛起備用。
3. 續以原鍋，用少許油把蒜末爆香，加入洋蔥(切絲)炒至透明狀，再加入秋葵炒熟。
4. 加入義大利麵和適量的鹽稍微拌炒一下，取出擺盤，最後再擺上煎好的蝦仁，即完成。
以上所有餐點之配菜請使用當地的產物或季節性食材來任意發揮做變化，並多攝取各類食物，以獲得均衡的營養素。
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